Shiitake-Pilze getrocknet
In der modernen Küche interpretiert Shiitake viele Pilzgerichte neu, passt gut in Geflügelpfannen und verfeinert Gemüseeintöpfe.
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- Artikel-Nr.: 1833532
Shiitake-Pilze getrocknet
Shiitake-Pilze, ursprünglich aus Asien stammend, sind im BioGourmet Pilzsortiment der Pilz mit der geringsten „Wald-Aromatik”. Durch sein würziges Aroma und dem „umami” genannten, vollmundig-reichen Geschmack wurde er bekannt und beliebt. In der asiatischen Heimat wird z.B. die klassische Ramen-Suppe mit ihrem berühmten umami-Aroma stets mit getrockneten Shiitake-Pilzen zubereitet. In der modernen Küche interpretiert Shiitake viele Pilzgerichte neu, passt gut in geschnetzelten Geflügelpfannen und verfeinert Gemüseeintöpfe.
Getrocknete Pilze lassen sich trocken zerstoßen und auch kalt oder heiß eingeweicht einsetzen. Das aromatische Einweichwasser lässt sich ebenfalls zum Würzen verwenden. 20g getrocknete Pilze entsprechen etwa 200g frische Pilze.
Getrocknete Pilze lassen sich trocken zerstoßen und auch kalt oder heiß eingeweicht einsetzen. Das aromatische Einweichwasser lässt sich ebenfalls zum Würzen verwenden. 20g getrocknete Pilze entsprechen etwa 200g frische Pilze.
Informationen
Nährwertangaben & Zutaten
Nährwertangaben
Pro 100g | |
Brennwert kj | 1006 kj |
Brennwert kcal | 240.28 kcal |
Fett | 2.3 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
Kohlenhydrate | 27 g |
- davon Zucker | 1 g |
Eiweiß | 21 g |
Salz | 0.01 g |
Zutaten
Shiitake-Pilze, getrocknet aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene
Allergene
Gluten, Schalenfrüchte, Sellerie und Erzeugnisse daraus, Senf und Erzeugnisse daraus
Hersteller & Artikelnummer
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: BioGourmet, Ochsenweg 1, 71729 Erdmannhausen, Deutschland, info@bio-gourmet.com
Hersteller: BioGourmet, Ochsenweg 1, 71729 Erdmannhausen, Deutschland, info@bio-gourmet.com
Artikelnummer: 1833532
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Öko-Kontrollstelle für Schrader: DE-ÖKO-039
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